Zelf mayonaise maken

Zelf mayonaise maken is een eenvoudig en leuk proces waarbij een vers ei de basis vormt voor een romige en smaakvolle saus. Met slechts een paar ingrediënten en een paar minuten van je tijd kun je een rijke mayonaise maken die perfect past bij allerlei gerechten.

Tijdens dit recept krijg je niet alleen lekkere mayonaise, maar ook een goede armtraining doordat je stevig moet kloppen!

Wat heb je nodig? 

• 1 eidooier van een groot ei
• 1 theelepel mosterd
• 110 ml zonnebloemolie
• 1 eetlepel citroensap
• Zout
• Peper

Bereidingswijze

1. Meng de eidooier met 1 theelepel mosterd in een grote kom met een garde door elkaar.
2. Voeg- terwijl je flink blijft kloppen met de garde- hier beetje bij beetje 110ml zonnebloemolie aan toe. Doe dit druppel voor druppel.
3. Nadat je ongeveer 3 eetlepels olie hebt toegevoegd en het geheel wordt al wat dikker dan kan je in een straaltje de olie toevoegen terwijl je blijft kloppen.
4. Als alle olie is opgenomen kan je 1 eetlepel citroensap en de zout en peper naar smaak toevoegen.
5. Bewaar de mayonaise in een afgesloten pot in de koelkast (maximaal 3 dagen).